Yfirkökugerðarmeistari Ladurée er Julien Alvarez, sem tók við stöðunni árið 2021. Alvarez varð heimsmeistari í kökugerð með spænska landsliðinu árið 2011 og starfaði síðar meðal annars hjá The Peninsula og Le Bristol áður en hann gekk til liðs við Ladurée.
